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Dalla cantina
Il nostro olio
Un microclima felice fa sì che sui rilievi vulcanici del parco viti e olivi si alternino a boscaglia e l'esistenza, a Cinto Euganeo, di un frantoio del Trecento conferma che l'olivo è coltivato da secoli. La produzione rientra nella Dop Veneto con menzione geografica aggiuntiva Colli Euganei e Berici. Le varietà sono la Rasara, la Matosso, il Leccino, il Pendolino, il Frantoio. L'extravergine ha colore da verde oro intenso al giallo carico, odore fruttato di varia intensità, sapore fruttato con sensazione di amaro.
