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Aus der Kantine
Unser Olivenöl
Ein ideales Mikroklima ermöglicht dass auf den vulkanischen Höhen des Hügelparks, sich Reben mit Ölbäume und Gehölz abwechseln. Der Bestand bei Cinto Euganeo einer Ölmühle des dreizehnten Jahrhunderts, bestätigt außerdem, dass Ölbäume schon seit Jahrhunderten hier angebaut wurden. Die Herstellung des Öles, gehört zur DOP VENETO Prädikat, mit der zusätzlichen geographischen Benennung: COLLI EUGANEI E BERICI. Die Ölbaumsorten die bei uns angebaut sind, heißen: Rasara, Matosso, Leccino, Pendolino, Frantoio. Die Farbe des Naturreiner Öles ist zwischen grün und intensiv Goldgelb; mit fruchtigem Aroma und Geschmack; neben einer leichten bitterlichen Empfindung.
